Nosotros

Ágata Albero

Su interés por la cocina y la alimentación saludable han sido siempre parte fundamental de su vida. En 2012 decide empezar a escribir su propio blog de cocina y enseguida surgen proyectos interesantes a los que se vincula con pasión. Durante 3 años lidera el proyecto de creación de un aula de cocina en un mercado municipal de Barcelona. Y dos años después de su creación, en octubre de 2015, recibe el máximo galardón que el ayuntamiento de Barcelona otorga a los mercados. La vinculación con IMMB (Instituto Municipal de Mercados de Barcelona) se extiende a otros mercados, organizando eventos gastronómicos de diversa tipología.

En 2016 organiza el primer show-cooking halal en el marco del Primer Congreso Halal que se organiza en Alimentaria. Su interés por la cocina halal nace tras descubrir la relación directa entre la cocina natural, el respeto por el producto y la alimentación saludable, y la alimentación halal. Su vertiente pedagógica hace que quiera ir más allá y poder hacer de este proyecto una herramienta divulgativa que sirva de encuentro entre culturas, de acercamiento y paz.

Javier Albarracín

Con casi 20 años de experiencia en los mercados de Oriente Medio y el Norte de África, y tras haber ideado y organizado gran cantidad de conferencias, seminarios, grupos de trabajo y sesiones de formación, se introduce en el mundo de la alimentación halal. Consciente de la fuerza de este concepto, su transversalidad y su capacidad de generar complementariedades y oportunidades de negocio, decide crear Barcelona Halal Services, buscando poner a Barcelona como capitalizadora de este gran potencial. Y con este objetivo organiza el primer Congreso Internacional Halal del Salón Alimentaria en 2016. En paralelo ha impartido cursos de gestión de la multicultutalidad en entornos árabes y musulmanes, consciente de su relevancia presente y futura.